Corso di degustazione della Birra Artigianale @ ExMattatoio, Torino [dal 6 febbraio su 6 marzo]

Corso di degustazione della Birra Artigianale


31
6
feb
 
- 6
mar
21:00 - 22:30

 Pagina di evento
ExMattatoio
via Giovanni XXIII 8B, 10023 Chieri
Un corso rivolto a tutti gli amanti della birra. Un corso per imparare a degustare e godere al meglio di tutti i particolari di una birra artigianale.
In cattedra Matteo Pellis, fondatore di Filodilana — laboratorio birrario.

Il corso è suddiviso in 5 lezioni e in ognuna verrano degustate 3 differenti birre.

6 Febbraio
Cos’è una birra artigianale. Introduzione all’analisi sensoriale.
Degustazione: introduzione generale su come degustare una birra artigianale: ruota di Meilgaard

13 Febbraio
Cenni di produzione brassicola: dall’orzo alla birra
Degustazione: approfondimento sull’analisi visiva

20 Febbraio
Differenti fermentazioni (ale, lager, sppontanee, miste)
Degustazione: approfondimento sull’analisi olfattiva

27 Febbraio
Non esiste la birra, esistono le birre! Cenni sugli stili. Un caso italiano: le IGA
Degustazione: approfondimento sull’analisi gustativa e le sensazioni tattili

6 Marzo
Il servizio: bicchieri, temperature, servizio dalla bottiglia, spillatura
Degustazione: analisi completa e schede di valutazione

COSTI
5 lezioni + 15 degustazioni € 80
1 lezione + 3 degustazioni € 20

Per maggiori informazioni chiamare +39 345 3002693
o scrivere a [email protected]
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