Il piacere del vino: corso di approfondimento con Slowfood @ Osteria Rabezzana, Torino [dal 11 settembre su 9 ottobre]

Il piacere del vino: corso di approfondimento con Slowfood


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11
set
 
- 9
ott
19:30 - 22:30

 Pagina di evento
Osteria Rabezzana
via San Francesco d'Assisi 23/c, 10121 Turin, Italy
IL PIACERE DEL VINO
Corso intensivo di approfondimento con il sommelier Antonio Dacomo e Slow Food

«Il piacere del vino» è il corso intensivo di approfondimento in programma dall'11 settembre al 9 ottobre, tutti i martedì, in Osteria Rabezzana, con il sommelier professionista Antonio Dacomo e Slow Food Torino. I temi: la vite, il vino, la degustazione e i suoi abbinamenti. Gli incontri avranno una durata di circa 3 ore. Ad ogni appuntamento saranno degustati almeno tre vini in abbinamento a tre piatti.

Lezione n. 1
Martedì 11 settembre, ore 19.30
Un po' di storia. Viticoltura. Fattori di qualità. La vite, le zone vinicole e i vini dell'Italia del Nord Ovest. Degustazione: aspetto visivo, cenni di servizio. Degustazione in abbinamento regionale di tre vini e tre piatti.

Lezione n. 2
Martedì 18 settembre, ore 19.30
Le vinificazioni e le trasformazioni in cantina. La vite, le zone vinicole e i vini dell'Italia del Nord Est. Degustazione: aspetto olfattivo, cenni di servizio. Degustazione in abbinamento regionale di tre vini e tre piatti.

Lezione n. 3
Martedì 25 settembre, ore 19.30
L'invecchiamento in legno e l'affinamento. Vini dolci naturali, vini passiti e vini liquorosi. La vite, le zone vinicole e i vini dell'Italia del Centro. Degustazione: aspetto gustativo, la cantina. Degustazione in abbinamento regionale di tre vini e tre piatti.

Lezione n. 4
Martedì 2 ottobre, ore 19.30
La spumantizzazione (Metodo Charmat, Metodo Classico, il Prosecco, il Cava e lo Champagne). La vite, le zone vinicole e i vini dell'Italia del Sud e le isole. Tecniche dell'abbinamento cibo/vino. Degustazione in abbinamento regionale di tre vini e tre piatti.

Lezione n. 5
Martedì 9 ottobre, ore 19.30
I vitigni internazionali. La vite, le zone vinicole e i vini della Francia, dell'Europa e del mondo. Tecniche dell'abbinamento cibo/vino. Degustazione in abbinamento regionale di tre vini e tre piatti.

Lezione di abbinamento con cena didattica (facoltativa), a cura dello chef dell'Osteria Rabezzana e Oliviero Alotto, fiduciario Slow Food

Materiale didattico: manuale «Il piacere del vino» (edizioni Slow Food), tre calici da degustazione, schede di degustazione, cd delle slide proiettate, attestato di partecipazione finale

Costo:
170 euro per le 5 lezioni (sconto 10% soci Slow Food)
210 euro per le 5 lezioni + cena didattica

Info e iscrizioni
Tel: 011.543070 — E-mail: [email protected][email protected]
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